Catálogo Fome Livre: Comida de casa, cada dia de um jeito, sem passar fome.

Entradas, carnes, acompanhamentos, saladas e sobremesas, com linha do tempo e quantidade por pessoa. Você chega à festa sentada à mesa, não no fogão.

Para quem vai receber a família no Natal ou no Ano-Novo, às vezes pela primeira vez.

• Entradas, carnes, aves e peixes, acompanhamentos, saladas da ceia e sobremesas
• 2 cardápios montados: Natal para 6 e Ano-Novo para 12 pessoas, com lista de compras
• Linha do tempo: o que fazer 3 dias antes, na véspera e no dia
• Quantidade por pessoa e como guardar a sobra do dia seguinte

Para churrasco, aniversário e almoço de família, com a quantidade certa para 10, 20 ou 30 pessoas. Nenhuma receita repete as da Ceia de Casa.

Para quem vai receber gente em casa ou ficou encarregada de levar a salada.

• Saladas grandes de folha e legume, de grão, massa e batata
• Acompanhamentos de churrasco e molhos em quantidade grande
• Tabela de quantidade para 10, 20 e 30 pessoas
• O que adiantar na véspera e como levar a salada para outra casa

A Fórmula 5C e 60 saladas em 7 grupos. Monte um prato que sustenta e muda toda semana, com ingrediente de feira e mercado.

Para quem enjoou de alface com tomate e sente a fome voltar no meio da tarde.

• A Fórmula 5C: Cama, Corpo, Crocante, Cor e Caldo, com a medida pela mão
• Tabela 5C com 60 ingredientes que combinam, para colar na geladeira
• 60 saladas em 7 grupos, das de folha às vegetarianas de prato cheio
• Em cada receita: rendimento, tempo, molho sugerido e quantos dias aguenta

40 molhos caseiros em 6 grupos, com medida de colher e ingrediente de mercado. Cada um diz quantos dias dura, com que salada combina e qual troca fazer.

Para quem já come salada, mas sempre com limão e sal.

• A proporção-mãe do molho caseiro, para criar o seu
• 40 molhos em 6 grupos: cremosos, cítricos, de ervas, agridoces, orientais e picantes
• Do limão e azeite bem feito ao caesar de iogurte, pesto, chimichurri, ranch e cenoura com gengibre
• Marcados como vegano, sem lactose, sem glúten e low carb, com uma troca em cada um
• Quantos dias cada molho dura em pote fechado
• Quadro “qual molho para qual salada” para a porta da geladeira

Trocas sem lactose, sem glúten, low carb, vegetariana e mais em conta. Não é livro de receitas: é a tabela para adaptar a receita ao que você tem.

Para quem tem restrição na família, não come carne ou achou o ingrediente caro ou em falta.

• 5 tabelas, uma para cada C da Fórmula 5C, com 5 tipos de troca
• Exemplos prontos: castanha vira amendoim, quinoa vira arroz integral
• O que conferir no rótulo para quem não come glúten
• Trocas para as receitas de marmita, lanche, jantar e ceia

4 semanas de almoço já decididas, com as receitas dentro e a lista de compras por seção do mercado, para 1 ou 2 pessoas.

Para quem trava na frente da geladeira ou no corredor do mercado.

• 4 semanas de cardápio: 20 almoços de segunda a sexta
• As receitas e os molhos de cada semana escritos dentro
• Listas de compras por seção do mercado, com a conta para 2 pessoas
• No fim, o desafio 14 Dias sem Repetir, para imprimir

O roteiro para montar 5 potes em cerca de 1 hora, a ordem certa da salada de pote e como guardar a verdura sem murchar.

Para quem leva marmita e diz “não tenho tempo”.

• Roteiro em 5 etapas para deixar 5 potes prontos em cerca de 1 hora
• A ordem do pote: molho no fundo, folha por último, crocante à parte
• Verdura que Dura: lavar, secar e guardar para a folha não murchar
• Quantos dias cada pote aguenta na geladeira

Receitas escolhidas porque congelam bem, com o passo a passo para congelar, etiquetar e descongelar. Cozinhe uma vez, coma a semana.

Para quem chega tarde em casa e não quer cozinhar todo dia.

• Carnes e aves, feijões, arrozes, sopas e bases para adiantar
• Como congelar, etiquetar e descongelar cada receita
• O que congela bem e o que não congela
• Roteiro para fazer 10 marmitas em uma manhã

Jantares prontos em cerca de 20 minutos, com 1 panela ou 1 frigideira para lavar. Ovo, frango, carne, peixe e opções sem carne.

Para quem resolveu o almoço e agora pensa: “e a janta?”

• Jantares com ovo, frango, carne, peixe e sem carne
• Em cada receita: tempo, a panela que usa e uma troca para restrição
• A lista da despensa da janta rápida
• 4 cardápios de 5 jantares, com lista de compras

Salgados, sanduíches, potinhos e doces para fazer em casa e levar. Cada receita diz quanto aguenta, se congela e como embalar.

Para quem passa a tarde na rua ou monta a lancheira das crianças.

• Salgados de forno, sanduíches, potinhos e doces de casa
• Como embalar: o que vai em pote, em papel ou em bolsa térmica
• Quantos dias cada lanche aguenta e quais congelam
• 10 lanches para fazer em lote no domingo